Spinat-Ricotta-Muscheln
Conchiglie al forno con spinaci e ricotta
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 250 | g | Muschelnudeln (Conchiglie) |
| 250 | g | Tomaten |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Öl |
| 100 | ml | Weißwein |
| 1 | EL | Balsamico |
| Salz, Pfeffer, Oregano | ||
| 400 | g | Spinat |
| 1 | Ei | |
| 400 | g | Ricotta |
| Muskat, Salz, Pfeffer | ||
| 100 | g | Parmesan |
Zubereitung
Die Muschelnudeln bissfest (knapp gegart) in Salzwasser kochen. Die Tomaten mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen in Öl andünsten und den Weißwein hinzufügen. Die Sauce in die Auflaufform geben. Den Spinat waschen, in Salzwasser blanchieren, grob hacken und mit Ei, Ricotta und Gewürzen vermischen. Die Masse in die Nudeln füllen, in die Sauce setzen und mit Parmesan bestreuen. 45 Minuten bei 175° (vorgeheizt) überbacken.