Knoblauch-Tomaten-Sauce
| Zutaten | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Menge | Zutat | Menge | Zutat | ||
| 1 | Zwiebel | 2 | Knoblauchzehen | ||
| 3 | EL | Öl | 500 | g | Tomaten |
| 75 | g | Tomatenmark | 2 | TL | Salz |
| schwarzer Pfeffer | ½ | TL | Zucker | ||
| 1-2 | Lorbeerblätter | Basilikum, Oregano | |||
Zubereitung
Das Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel glasig andünsten, den gehackten Knoblauch dazu und 1 Min. mitdünsten, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano, Baslilikum und Lorbeer kurz andünsten. Jetzt die gehackten (geschälten) Tomaten hinzufügen und erhitzen. Etwas Wasser und Tomatenmark hinzufügen, aufkochen lassen und mindestens eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Verwendung: Beilage zu Nudeln, Sauce für Pizza, mit gut angebratenem Hackfleisch als Bolognese.