Gujarati Kadhi (Warme Joghurtsauce)

Zutaten für vier Personen
Menge Zutat
100 g Joghurt
100 g Wasser
1 TL Kichererbsenmehl
1 Prise Kurkuma
2 EL Öl
1 grüne Kardamom-Kapsel
1 cm Zimtstange
2 Nelken
10 Curry Blätter
1 TL Zucker
Salz, Chilipulver

Zubereitung

Joghurt, Wasser und Kichererbsenmehl glatt verquirlen. Die Gewürze mit dem Zucker im Öl anbraten bis sie schön duften. Mit dem Joghurt aufgießen, zum Kochen bringen, leicht salzen und fünf Minuten köcheln. Mit etwas Chilipulver schärfen und warm servieren.


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