Gefüllte Aubergine für Abends
| Zutaten für 4 Portionen | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 4 | Auberginen | |
| 1 | große Zwiebel | |
| Sojasauce, Salz, Pfeffer, Senf, Paprika | ||
| 500 | g | Putengehacktes |
| 2 | Eier | |
| 2 | EL | Magerquark |
| 50 | g | geriebener leichter Käse |
Zubereitung
Die Auberginen halbieren, aushöhlen, das Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel und das Fruchtfleisch anbraten, mit Sojasoße ablöschen. Das Hackfleisch würzen und mit den Eiern und dem Quark vermischen. In einer Auflaufform die halben Auberginen mit der Gehacktesmasse füllen, das gebratene Zwiebel-Fruchtfleisch-Gemisch dazu geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Ca. 45 Min. bei 180° (Umluft) im Backofen garen.