Chicorée überbacken

Zutaten für 2 Portionen
Menge Zutat
2-3 Chicorée
1 Zwiebel
150 g Ziegenfrischkäse
2-3 Scheiben Kochschinken
2 Scheiben Ziegenkäse
Schnittlauch, Petersilie, Thymian

Zubereitung

Chicorée halbieren, in etwas Gemüsebrühe fast gar dünsten. Zwiebel andünsten, Ziegenfrischkäse und Kräuter dazugeben und verrühren. Den Chicorée in mageren Kochschinken wickeln, auf die Zwiebel-Käsemischung legen, mit Ziegenkäse belegen und kurz überbacken.

Variante:

Zutaten für 2 Portionen
Menge Zutat
2-3 Chicorée
100 g Schinkenwürfel (roh oder gekocht)
2 Eier
100 ml Scheiben KochschinkenMilch
50 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Ofen auf 200°C vorheizen. Den Chicorée waschen, Enden keilförmig abschneiden, halbieren und in Salzwasser kurz blanchieren und in eine Auflaufform legen. Die Schinkenwürfel dazugeben. Eier, Milch und Gewürze verquirlen darüber gießen. Mit Käse bestreuen, den Auflauf ca. 30 Min. bei 200°C überbacken.


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