Quark-Öl-Teig (Grundrezept)
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 300 | g | Weizenmehl |
| 3 | TL | Backpulver |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Pk. | Vanillezucker |
| 1 | Pr. | Salz |
| 125 | g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 | ml | Milch |
| 100 | ml | Speiseöl |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst!). Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Teig auf dem Backblech ausrollen. Belag nach Belieben zubereiten (z.B. vorbereitetes Obst klein schneiden, auf dem Boden verteilen und mit Streuseln oder einem Guss bedecken oder für einen pikanten Kuchen wie eine Pizza belegen). Das Backblech in den Backofen schieben. Je nach Belag kann die Backzeit etwas variieren.
- Backzeit: etwa 35 Min.
- Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
- Heißluft: etwa 160°C