Mexikanische Chili Hähnchen Suppe
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 500 | g | Hähnchenbrust |
| 100 | g | Feta (Weichkäse) |
| 500 | g | Tomaten (Dose) |
| 400 | ml | Brühe |
| 3 | EL | Schmand |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Bd | Koriander |
| 2 | rote Chili | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
Zwiebel würfeln, Chili und Koriander hacken, Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Öl im Top erhitzen. Zwiebeln und Chili ca. 5 Min. dünsten, Knoblauch schälen, fein hacken (pressen) und dazugeben. Die Hähnchenbrust kurz mit anbraten. Tomaten (Dose: mit Saft), Brühe und Koriander zugeben. Ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schmand dazugeben, Feta zerbröseln und darüber streuen.