Mediterraner Süsskartoffel-Pastinaken-Möhrenstampf
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 500 | g | Süsskartoffeln |
| 500 | g | Möhren |
| 125 | g | Pastinaken |
| 1 | Zwiebeln | |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 50 | ml | Sahne |
| 75 | g | Frischkäse (mit Kräutern) |
| Salz, Pfeffer, Muskatblüte | ||
| 75 | g | durchwachsener Speck |
Zubereitung
Alle Gemüsezutaten putzen und in Scheiben schneiden, damit es schnell gar ist! Speck, Kräuter der Provence und Zwiebel anbraten. Hierauf dann das Gemüse legen.
Nachdem alles von allen Seiten gut angeschwitzt ist die flüssigen Zutaten hinzugeben. 15 Minuten kochen lassen. Nun die restlichen Gewürze und den Frischkäse unterziehen. Etwas Butter unterrühren. Das Gemüse zu Stampf verarbeiten und auf Tellern anrichten.