Käse-Sahne-Torte
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| Boden | ||
| 250 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 40 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Ei | |
| 2 | EL | Milch |
| Füllung | ||
| 600 | g | Schlagsahne (3 Becher) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | San-Apart (125g) |
| 2 | EL | Zucker |
| 500 | g | Magerquark |
| geriebene Zitronenschale | ||
| 500 | g | Obst (eingelegte Pfirsiche, Kirschen, Erdbeeren...) |
Zubereitung
Boden
Mehl und Backpulver mischen. Mit Ei, Milch, Zucker verrühren. Kalte Butter in Stückchen dazugeben und zu einem Mürbteig hacken und kneten. Den Teig mind. 15 Min. kühl ruhen lassen. Auf einem runden Backblech ausrollen und bei 180° goldbraun (ca. 25 Min.) backen, auskühlen lassen.
Füllung
Die Sahne mit Vanillezucker und 6 TL San-Apart steifschlagen. Den Quark mit Zucker, Zitronenschale und dem restlichen San-Apart verrühren. Die Sahne unterheben. Ein Drittel der Masse auf dem Tortenboden verteilen. Das Obst daraauf legen. Den Rest der Creme darübergeben und glattstreichen.