Gujarati Kadhi (Warme Joghurtsauce)
| Zutaten für vier Personen | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 100 | g | Joghurt |
| 100 | g | Wasser |
| 1 | TL | Kichererbsenmehl |
| 1 | Prise Kurkuma | |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | grüne Kardamom-Kapsel | |
| 1 | cm | Zimtstange |
| 2 | Nelken | |
| 10 | Curry Blätter | |
| 1 | TL | Zucker |
| Salz, Chilipulver | ||
Zubereitung
Joghurt, Wasser und Kichererbsenmehl glatt verquirlen. Die Gewürze mit dem Zucker im Öl anbraten bis sie schön duften. Mit dem Joghurt aufgießen, zum Kochen bringen, leicht salzen und fünf Minuten köcheln. Mit etwas Chilipulver schärfen und warm servieren.