Chinakohl-Salat mit Hähnchenschnitzel
| Zutaten für 1 Portion | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 1 | kleiner Chinakohl | |
| 150 | g | gemischte Sprossen (Mungobohnensprossen, Alfalfasprossen, Radieschensprossen...) |
| 2 | EL | gehackte Petersilie |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | Senf |
| 2 | EL | Essig |
| 2 | TL | Walnussöl |
| 1 | Zwiebel | |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Chinakohl in Streifen schneiden und mit Sprossen mischen. Petersilie und Zwiebeln unterheben. Brühe mit Senf und Essig verrühre, Öl unterschlagen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing vermengen und servieren. Dazu passt gut ein Hähnchenschnitzel oder ein Steak.