Chicorée überbacken
| Zutaten für 2 Portionen | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 2-3 | Chicorée | |
| 1 | Zwiebel | |
| 150 | g | Ziegenfrischkäse |
| 2-3 | Scheiben Kochschinken | |
| 2 | Scheiben Ziegenkäse | |
| Schnittlauch, Petersilie, Thymian | ||
Zubereitung
Chicorée halbieren, in etwas Gemüsebrühe fast gar dünsten. Zwiebel andünsten, Ziegenfrischkäse und Kräuter dazugeben und verrühren. Den Chicorée in mageren Kochschinken wickeln, auf die Zwiebel-Käsemischung legen, mit Ziegenkäse belegen und kurz überbacken.
Variante:
| Zutaten für 2 Portionen | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 2-3 | Chicorée | |
| 100 | g | Schinkenwürfel (roh oder gekocht) |
| 2 | Eier | |
| 100 | ml | Scheiben KochschinkenMilch |
| 50 | g | geriebener Käse |
| Salz, Pfeffer, Muskat | ||
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen. Den Chicorée waschen, Enden keilförmig abschneiden, halbieren und in Salzwasser kurz blanchieren und in eine Auflaufform legen. Die Schinkenwürfel dazugeben. Eier, Milch und Gewürze verquirlen darüber gießen. Mit Käse bestreuen, den Auflauf ca. 30 Min. bei 200°C überbacken.