Börek mit Schafskäse
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 500 | g | Schafskäse (Feta) |
| 250 | g | glatte Petersilie |
| 2 | Eier | |
| 300 | g | Joghurt |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Pk | Yufka (türkischer Blätterteig; 6 Teigblätter, ca. 400g) |
| Pfeffer, Salz, Basilikum | ||
Zubereitung
Das Backblech (Auflaufform) einfetten und mit der Hälfte der Teigblätter gut abdecken. Aus Eiern, Joghurt, der zerlassenen Butter und den Gewürzen eine Soße anrühren. Den zerkleinerten Schafskäse (oder anderen Belag) und die grob gehackte Petersilie auf den Teigblättern verteilen und einen Teil der Soße darübergeben. Mit den restlichen Teigblättern abdecken und die restliche Soße darüber verteilen (darf auch zwischen die Teigblätter laufen). Bei 175° - 200° schön goldbraun backen (ca. 20 min.).