Béchamelsauce
| Zutaten | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Menge | Zutat | Menge | Zutat | ||
| 50 | g | Butter | 2 | EL | Mehl |
| ½ | l | Brühe | 250 | ml | Milch |
| 1 | Bd | Petersilie | weißer Pfeffer, geriebener Muskat | ||
Zubereitung
Die Butter zerlassen, das Mehl in der Butter leicht andünsten (hellgelb). Brühe, Milch und Gewürze hinzufügen, mit dem Schneebesen verschlagen bis alles gut gemischt ist und anfängt zu kochen. Auf kleiner Flamme 5 Minuten durchkochen und mit Petersilie garnieren.