Arabisches Bohnengemüse
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 40 | g | Öl (Fett) |
| 300 | g | Hackfleisch |
| 1 | große Zwiebel | |
| 70 | g | Tomatenmark (kleine Dose) |
| 500 | g | Bohnen |
| 500 | ml | Brühe |
| 1 | EL | Mehl |
| gehackte Petersilie | ||
| Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer | ||
Zubereitung
Die Bohnen garkochen. Das Hackfleisch in heißem Öl andünsten, Zwiebel kurz mitdünsten, Tomatenmark dazugeben und würzen. Bohnen und die Brühe dazugeben und 15 Min. köcheln lassen. Mit dem in etwas Wasser angerührten Mehl abbinden und mit der Petersilie bestreuen. Als Beilage z.B. Reis, Bulgur, Couscous.