Schweinefleisch süß-sauer
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 1½ | ||
| 500 | g | Schweinefleisch (Schnitzel/Braten) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Speisestärke |
| 2 | Zwiebeln | |
| 6 | EL | Öl |
| 3 | EL | Zucker |
| 300 | g | Ananas in Stücken |
| 1 | Möhre | |
| 2 | Paprikaschoten | |
| Chili | ||
Zubereitung:
Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in 3–4 cm große Streifen schneiden. Sojasauce, Eiweiß und 1 EL Speisestärke mischen und das Fleisch darin 30 Minuten marinieren lassen.
Zwiebeln in große Würfel schneiden, in 2 EL Öl und Zucker schmoren lassen. Essig und Orangensaft zugeben. Einen halben EL Stärke mit 1 EL Wasser gut verrühren und die Sauce damit binden. Abgetropfte Ananasstücke und etwas Ananassaft hinzugeben.
Möhre schälen, waschen, in feine Streifen schneiden. Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin knusprig anbraten, Gemüse hinzugeben, mit Chili würzen und alles 15 Minuten leicht schmoren lassen.
Sauce und Fleisch-Gemüse-Mischung zusammen kurz erwärmen und mit Basmati Reis servieren.