türkische rote Linsensuppe (Mercimek Corbasi)
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 2 | Kartoffeln, klein gewürfelt | |
| 2 | Zwiebeln, fein gewürfelt | |
| 400 | g | rote Linsen, getrocknet |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1½ | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 | Brühwürfel | |
| Zitrone, Salz, Pfeffer, Essig, Öl | ||
Zubereitung
Linsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen. Anschließend in ein Sieb abgießen. Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Linsen, Tomatenmark, Kartoffel dazu geben. Mit Wasser gut bedecken. Suppenwürfel, Lorbeerblätter und Knoblauchzehen dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen. Anschließend ca. 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Am Schluss nach Geschmack mit etwas Essig abschmecken. Mit einer geviertelten Zitrone servieren.
Weißbrot schmeckt herrlich dazu.