Rote-Bete-Hummus
| Zutaten | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Menge | Zutat | Menge | Zutat | ||
| 100 | g | getrocknete Kichererbsen | 1 | Rote Bete | |
| 2 | Knoblauchzehen | 1 | unbehandelte Zitrone | ||
| 3 | EL | Öl | 2 | TL | Tahini-Paste |
| Pfeffer | Salz | ||||
Zubereitung
Die Rote Bete und die Kichererbsen weichkochen. Rote Bete schälen und in grobe Würfel schneiden, die Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen. Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und dann auspressen. Knoblauch schälen und hacken. Alles zusammen mit der TahiniiPaste und drei Teelöffeln Wasser pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern nach Wahl garnieren. Dazu passt geröstetes Brot.
Varianten
Statt Rote Bete kann auch Avocado oder Süsskartoffel (ca. 30 Min. kochen) im Hummus verwendet werden.