Rosinenschnecken
| Zutaten | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Teig | Füllung | ||||
| Menge | Zutat | Menge | Zutat | ||
| 500 | g | Mehl | 40 | g | Butter |
| 250 | ml | Milch | 50 | g | Zucker |
| 80 | g | Butter | 100 | g | Rosinen |
| 50 | g | Zucker | |||
| 30 | g | Hefe | |||
| 1 | MSp | Piment | |||
Zubereitung
Das Mehl sieben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröseln. Mit einer Prise Zucker und etwas warmer Milch einen Vorteig anrühren und 15 Minuten stehenlassen. Mit der zerlassenen Butter, dem Zucker, der restlichen warmen Milch, einer Prise Salz und dem Piment zu einem Hefeteig verkneten, 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig zu einem Quadrat ausrollen. Mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit den Rosinen belegen. Aufrollen in in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf das gefettete Backblech legen und mit Zucker bestreuen, 10 Minuten gehen lassen. Bei 200° in ca. 25 Minuten goldgelb backen.