| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 200 | g | Staudensellerie |
| 300 | g | Möhren |
| 2 | EL | Öl |
| 400 | g | Ölgemischtes HAckfleisch |
| Salz, Pfeffer | ||
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 3 | Stiele Petersilie | |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, ca 20 Minuten kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen und klein ürfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Möhren hinzufügen, ca. 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit 400 ml Wasser ablöschen und alles ca. 5 Miinuten köcheln, dann abschmecken. Petersilie waschen, Blätter fein hacken. Kartoffeln abgießen, mit Hacksoße anrichten und mit Petersilie bestreuen.