Linsenfrikadellen
| Zutaten Bratlinge | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 200 | g | rote Linsen |
| 50 | g | Paniermehl |
| 4 | EL | Cashewparmesan |
| 5 | getrocknete Tomaten | |
| 2 | Zwiebeln | |
| Basilikum | ||
| 100 | g | Tomatenmark |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Salz und Pfeffer | ||
| Zutaten Cashewparmesan | ||
| Menge | Zutat | |
| 20 | g | Cashewnüsse |
| 1 | EL | Heferflocken |
| 1 | EL | Paniermehl |
Zubereitung
Für das Cashewparmesan alle Zutaten mixen.
Die Linsen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, das Wasser abgießen und die LInsen pürieren.
Das Basilikum fein hacken, den Knoblauch und die Tomaten ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zum Linsenpüree geben.
Die Zwiebeln fein würfeln, in etwas Ül abraten und zu de Linsen geben. Anschließend Tomatenmark, Cashewparmesan und Paniermehl hinzugeben und gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse zu etwa 5cm breiten Frikadellen formen.