Kartoffelpatties
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 250 | g | mehligkochende Kartoffeln |
| 1 | kleine Schalotte | |
| ½ | Knoblauchzehe | |
| 100 | g | Champignons oder Kräuterseitlinge |
| 1 | Stange frische Petersilie | |
| 3 | EL | Öl |
| Pfeffer, Salz | ||
| 1 | EL | Sonnenblumenkerne |
| ½ | EL | Kartoffelstärke |
| ½ | TL | getrockneter Majoran |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser mit Salz 20 Minuten weich kochen.
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze putzen und hacken. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Schalotten und Knoblauch andünsten, gehackte Pilze hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten. Mit PFeffer und Salz würzen und die Petersilie hinzufügen.
Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, anschließend pürieren.
Die Pilzmischung mit Sonnenblumenkernen, Kartoffelstärke und Majoran rasch unterkneten. Aus der Masse 8 Bratlinge formen. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Bratlinge ca. 8 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten.