Kartoffel-Spinat-Auflauf
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 500 | g | Spinat |
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 125 | ml | Milch |
| 150 | g | Créme fraiche / saure Sahne |
| 1 | TL | Stärke |
| 150 | g | Käse |
| 4 | Eier | |
| 2 | EL | Schnittlauch |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuß | ||
Zubereitung
Kartoffeln fast gar kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Spinat kurz mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß andünsten. ⅔ der Kartoffeln in die gefettete Form legen, Spinat darüber verteilen. Mit den restlichen Kartoffeln so auffüllen, dass noch Spinat sichtbar bleibt. Milch mit Créme fraiche verrühren und erhitzen. Stärke anrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Doe Eier unterrühren und über die Kartoffel-Spinat-Mischung geben. Käse darüber streuen und bei 180°C (Oberhutze: 160°C) ca. 45 Minuten überbacken.