Käsekuchen
nach Frau Scheerer aus Kuppingen
| Zutaten | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Boden | Belag | ||||
| Menge | Zutat | Menge | Zutat | ||
| 500 | g | Mehl | 1000 | g | Quark (möglichst trocken) |
| 250 | g | Butter | 125 | g | Butter |
| 250 | g | Zucker | 100 | g | Zucker |
| 1 | Ei | 4 | Eier | ||
| 1 | Pk. | Vanillezucker | 1 | Pk. | Vanillezucker |
| 1 | TL | Backpulver | 2 | EL | Mehl (gestrichen) |
| 1 | Pr. | Salz | 1 | Zitrone (Saft+Schale) | |
| Rosinen | |||||
Zubereitung
Eier, Zucker und Fett schaumig rühren, die übrigen Zutaten unterheben. In einer Springform den Teig ausrollen und den Rand hochziehen. Mit der Füllung belegen. Bei 200° eine gute Stunde backen (bis leicht gebräunt), sofort auf ein rundes Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.