vorhandene Hefe vermehren
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| ½ | Hefewürfel | |
| 100 | g | helles, feines Mehl (Weizen oder Dinkel) |
| 100 | ml | lauwarmes Wasser |
Zubereitung
Verrühren Sie die Zutaten einfach in einer ausreichend großen Schüssel. Lassen Sie die Hefemasse dann abgedeckt mehrere Stunden, am besten aber über Nacht, ziehen. Die so gewonnene Hefe können Sie gleich verwenden. Am besten sollten Sie sie in Würfelgröße portionieren, luftdicht verpacken und kühl lagern oder sogar einfrieren. So lässt sich aus den Würfeln quasi endlos neue Hefe züchten.