Channa Dal (Dal mit Kichererbsen)

Zutaten
Menge Zutat Menge Zutat
250 g getrocknete Kichererbsen 2 Assam Teebeutel
1 TL Backpulver 1 TL Meersalz
1 Tl Kreuzkümmel 2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen 30 g frischer Ingwer
1 EL Garam Masala 250 g gewürfelte Dosentomaten
Rapsöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser aufsetzen, am nächsten Tag mit den beiden Teebeuteln, Backpulver und Salz aufsetzen und in etwa 45 Minuten offen gar köcheln. Durch ein Sieb abgießen, Teebeutel entfernen, abkühlen lassen. Die Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch und geschälten Ingwer zusammen fein hacken.
Kreuzkümmel im Öl andünsten bis er schön duftet, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer einrühren und solange dünsten bis die Zwiebeln bräunlich sind. Salzen, pfeffern, Garam Masala zufügen und mit den Tomaten ablöschen, fünf Minuten köcheln.
Mit den Kichererbsen vermischen, noch einmal zwei Minuten zusammen köcheln. Abschmecken und servieren.
Gerne noch mit fein gehaktem Koriander bestreuen.


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