Channa Dal (Dal mit Kichererbsen)
| Zutaten | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Menge | Zutat | Menge | Zutat | ||
| 250 | g | getrocknete Kichererbsen | 2 | Assam Teebeutel | |
| 1 | TL | Backpulver | 1 | TL | Meersalz |
| 1 | Tl | Kreuzkümmel | 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | 30 | g | frischer Ingwer | |
| 1 | EL | Garam Masala | 250 | g | gewürfelte Dosentomaten |
| Rapsöl, Salz, Pfeffer | |||||
Zubereitung
Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser aufsetzen, am nächsten Tag mit den beiden Teebeuteln, Backpulver und Salz aufsetzen und in etwa 45 Minuten offen gar köcheln. Durch ein Sieb abgießen, Teebeutel entfernen, abkühlen lassen. Die Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch und geschälten Ingwer zusammen fein hacken.
Kreuzkümmel im Öl andünsten bis er schön duftet, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer einrühren und solange dünsten bis die Zwiebeln bräunlich sind. Salzen, pfeffern, Garam Masala zufügen und mit den Tomaten ablöschen, fünf Minuten köcheln.
Mit den Kichererbsen vermischen, noch einmal zwei Minuten zusammen köcheln. Abschmecken und servieren.
Gerne noch mit fein gehaktem Koriander bestreuen.