Budapester Paprikaschoten
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 4 | große Paprikaschoten | |
| 250 | g | Hackfleisch (Schwein/gemischt) |
| 2 | Zwiebeln | |
| 4 | Eier | |
| 125 | g | Speck |
| 100 | g | gekochter Reis |
| 50 | g | Fett (Butter) |
| 200 | g | saure Sahne |
| 125 | ml | Brühe |
| Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Thymian | ||
Zubereitung
Paprikaschoten am Stiel (ev. mit Deckel) aufschneiden, Stiel und Kerngehäuse entfernen.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Speckwürfeln, Eiern, Gewürzen und noch warmem Reis vermischen und unter Rühren andünsten, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit der Masse die Schoten füllen und mit der Öffnung nach unten in feuerfeste gebutterte Form stellen. Mit Mischung aus Brühe, saurer Sahne und Salz umgießen. Zugedeckt 40 Minuten im Backofen bei ca. 180° garen.
Mit Reis und Tomatensalat servieren.