Atjar Tjampoer (essigsaures Ingwergemüse indonesische Art)
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Menge | Zutat | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Keriminüsse (Kerzennüsse) | |
| ½ | TL | Ingwer, fein gehackt |
| 3 | EL | Zucker |
| 3 | EL | Essig |
| 300 | g | gemischtes Gemüse nach Wahl, (Paprika, Weißkohl, Zwiebeln, Möhren) |
| Salz | ||
Zubereitung
Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Gewürze kurz darin andünsten. Geputztes und gewürfeltes Gemüse und die gehackten Nüsse zugeben und alles vermengen. Essig, Zucker und Salz hinzufügen und kurz kochen. Das Gemüse sollte knackig bleiben. Dann in eine Schüssel umfüllen und nach dem Abkühlen abgedeckt kühl stellen
Kalt servieren. Am besten am Vortag zubereiten, da das Gericht dann besser durchzieht.