Apfeltorte mit Steuseln
| Boden | Streusel | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Menge | Zutat | Menge | Zutat | ||
| 300 | g | Weizenmehl | 100 | g | Weizenmehl |
| 3 | TL | Backpulver | 100 | g | Mandeln oder Haselnuss (gehackt/gemahlen) |
| 75 | g | Zucker | 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk. | Vanillezucker | 100 | g | Butter |
| 1 | Pr. | Salz | 1 | Pk. | Vanillezucker |
| 125 | g | Speisequark (Magerstufe) | 1 | TL | Zimt |
| 100 | ml | Milch | Füllung | ||
| 100 | ml | Speiseöl | Menge | Zutat | |
| 1500 | g | Äpfel | |||
| 1 | TL | Zimt | |||
| 75 | g | Rosinen | |||
| 50 | g | Zucker | |||
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst!). Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Teig auf dem Boden einer Springform ausrollen, mit ca. einem Drittel einen Rand ankneten. Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Zusammen mit Zimt und Zucker und etwas Wasser 10 Min. dünsten. Anschließend mit den Rosinen vermischen und auf den Boden geben. Butter in Flöckchen mit den anderen Zutaten zu Streuseln verarbeiten und über die Füllung geben.
- Backzeit: etwa 45 Min.
- Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
- Heißluft: etwa 160°C